Kaik­ki­aan 22 kiin­nos­tu­nut­ta osal­lis­tu­jaa oli mu­ka­na 24.1., kun Mie­tois­ten Mart­ta­yh­dis­tys ry jär­jes­ti juus­to- ja vii­ni-il­lan My­nä­mä­es­sä yh­tei­sö­ti­la Tuu­kis­sa ja kut­sui mu­kaan Mie­tois­ten Kar­ja­lai­nen Mart­ta­yh­dis­tys ry:n sekä Li­ons Club Mie­toi­nen pal­ve­lu­kump­pa­nit.

Juus­tot toi ja niis­tä ker­toi Hem­mo Jär­vi­nen ja juus­toi­hin so­pi­vat vii­nit esit­te­li Pia Kor­te, mo­lem­mat oman kun­nan asi­an­tun­ti­joi­ta.

Il­lan aluk­si kuul­tiin asi­aa juus­ton his­to­ri­as­ta, val­mis­tuk­ses­ta ja kyp­sy­tyk­ses­tä. Mo­nien juus­to­jen kyp­sy­mi­nen vaa­tii kuu­kau­sia en­nen myyn­tiin tu­loa.

Il­las­sa tu­tus­tut­tiin vii­teen eri­lai­seen juus­toon ja jo­kai­seen niis­tä oli va­lit­tu so­pi­vat vii­nit. Pal­jon opit­tiin sii­tä, mi­ten juus­tos­sa pi­tää ol­la kol­me tär­ke­ää ele­ment­tiä: kyp­sy­ty­sai­ka, ras­va­pi­toi­suus ja suo­la. Opit­tiin myös, et­tä vii­nin so­ke­ri­pi­toi­suus on tär­keä te­ki­jä sii­nä, mi­ten juus­ton ja vii­nin liit­to toi­mii; mitä ras­vai­sem­pi juus­to, sen so­ke­ri­pi­toi­sem­pi vii­nin pi­tää ol­la.

Vii­neis­tä oli­vat mu­ka­na myös al­ko­ho­lit­to­mat vaih­to­eh­dot.

Mais­te­lun myö­tä opit­tiin, mi­ten eri ta­voin juus­ton maku tu­lee esiin, kun so­pi­va vii­ni on kump­pa­ni­na.

Il­ta ku­lui jou­tui­sas­ti ja hy­vää kes­kus­te­lua il­lan tee­mas­ta käy­den. Ky­sy­myk­siä esi­tet­tiin ah­ke­ras­ti ja nii­hin saa­tiin asi­an­tun­te­vat vas­tauk­set.

Juuston maku tulee esiin eri tavoin, kun sopiva viini on kumppanina.

Hanne Lassila