1 kpl ko­ko­nai­nen sii­ka, joka fi­le­oi­daan

Tai val­miik­si 2 kpl sii­ka­fi­lei­tä.

2 rkl korp­pu­jau­ho­ja

5 rkl ker­maa

1 iso kuo­rit­tu si­pu­li pil­kot­tu­na

2tl etik­kaa

1 lk vah­vaa si­nap­pia

2 tl so­ke­ria

Hie­noa me­ri­suo­laa

Val­ko­pip­pu­ria

Sii­ka­fi­leet suo­la­taan kar­ke­as­sa me­ri­suo­las­sa (rei­lus­ti) yön yli. Fi­leet ha­ka­taan veit­sel­lä lau­dan pääl­lä pie­nek­si hak­keek­si.

Se­koi­ta täs­sä jär­jes­tyk­ses­sä: Korp­pu­jau­ho, ker­ma, etik­ka, si­nap­pi, so­ke­ri, val­ko­pip­pu­ri ja pie­nek­si ha­kat­tu sii­ka. Kaa­da se sa­laat­ti­kul­hoon ja ko­ris­te­le ko­vak­si kei­te­tyl­lä hie­non­ne­tul­la ka­nan­mu­nal­la. Pin­nal­le vie­lä ruo­ho­si­pu­li­silp­pua. Kei­tet­ty­jen pe­ru­noi­den kera tai ruis­lei­vän pääl­lä – suu saat­taa jää­dä nau­ruun.

Pent­ti-Os­ka­ri Kan­gas