Kes­ki­viik­ko­na Uu­des­sa­kau­pun­gis­sa ko­koon­nut­tiin poh­ti­maan Var­si­nais-Suo­men mat­kai­lu­e­lin­kei­non valt­ti­kort­te­ja osa­na tä­män vuo­den ai­ka­na to­teu­tet­ta­vaa työ­pa­jo­jen sar­jaa. Vaik­ka luon­to­e­lä­myk­set ku­ten re­von­tu­let ja yö­tön yö ve­to­a­vat mat­kai­li­joi­hin, se­kään ei ole niin lä­pi­leik­kaa­va tee­ma kuin ruo­ka, jo­hon nyt kes­ki­tyt­tiin.

Pai­kal­li­nen, au­tent­ti­nen, lä­hel­lä tuo­tet­tu, puh­das ja vas­tuul­li­nen ruo­ka on yk­si niis­tä syis­tä, joka saa mat­kai­li­jan va­lit­se­maan mat­ka­koh­teek­seen Suo­men. Teh­däk­seen niin mat­kai­li­jan on saa­ta­va tie­toa, hel­pos­ti ja osaa­mal­laan kie­lel­lä.

Alal­la on tär­ke­ää ver­kos­toi­tu­mi­nen ja ta­so­kas ulo­san­ti. Piz­zan ja pas­tan jo­kai­nen tun­nis­taa vä­hem­mäs­tä­kin, mut­ta kun kyse on pai­kal­li­ses­ta ruo­as­ta, pi­täi­si ra­vin­to­loi­den osa­ta luon­neh­tia tar­jon­taan­sa verk­ko­si­vuil­laan niin va­lo­ku­vin kuin sa­nal­li­ses­ti­kin. Vas­ta sil­loin kun ra­vin­to­la nou­see esil­le tois­tu­vas­ti use­as­ta läh­tees­tä tai ra­vin­to­loi­den lis­tauk­ses­ta, näyt­täy­tyy se mat­kai­li­jal­le us­kot­ta­va­na.

Pai­kal­li­set hel­met voi­vat jää­dä kat­vee­seen, jos ne jää­vät yk­sin. In­to­hi­moi­sel­la ruo­ka­o­saa­jal­la ei eh­kä ole­kaan tuot­teis­ta­mi­sen tai mark­ki­noin­nin tai­to­ja. Sik­si eri­lai­sil­la toi­mi­joi­ta ko­koon saa­vil­la hank­keil­la on tär­keä osan­sa.

Yk­si Uu­des­sa­kau­pun­gis­sa esi­tel­lyis­tä hank­keis­ta oli Uki­po­lis Oy:n hal­lin­noi­ma Bi­ke­me­nu 2 -han­ke lou­nai­sen Suo­men alu­eel­la. Se yh­dis­tää ny­kyi­siä ja val­mis­teil­la ole­via pyö­rä­reit­te­jä, jol­loin saa­daan ai­kaan tar­peek­si laa­ja ko­ko­nai­suus kan­sain­vä­lis­tä kiin­nos­tus­ta aja­tel­len. Pyö­rä­mat­kai­li­jan on mah­dol­lis­ta va­li­ta reit­tin­sä suu­rem­mas­ta rei­tis­tös­tä it­seä kiin­nos­ta­van tee­man mu­kaan, joka voi liit­tyä vaik­ka lä­hi­ruo­kaan, ruuk­kei­hin, ve­sis­töi­hin tai ge­o­lo­gi­aan.

Mat­kai­lu­toi­mi­joi­den mu­kaan yk­si Suo­meen mat­kus­ta­mi­sen pe­rus­te on tääl­lä val­lit­se­va vas­tuul­li­suus. Ruo­ka­hä­vi­kin ja ym­pä­ris­tö­vai­ku­tus­ten vä­hen­tä­mi­sen li­säk­si vas­tuul­li­suus tar­koit­taa ny­ky­ään myös so­si­aa­li­sen kes­tä­vyy­den huo­mi­oi­mis­ta. Sil­lä­kin, mi­ten työ­voi­maan suh­tau­du­taan ja mil­lai­set olot heil­lä on, on mer­ki­tys­tä.

Saa­ra Huo­vi­nen