Oma­va­rai­sen ruo­an­tuo­tan­non mah­dol­li­suu­det ja kes­tä­vä ruo­ka­jär­jes­tel­mä kiin­nos­ta­vat mo­nia. Syö­tä­vä met­sä­puu­tar­ha on hyvä esi­merk­ki mo­ni­muo­toi­ses­ta ruo­an­tuo­tan­nos­ta, joka tar­jo­aa ruo­kaa, hoi­taa maa­pe­rää ja edis­tää luon­non mo­ni­muo­toi­suut­ta.

Syö­tä­vää met­sä­puu­tar­haa eli hyö­ty­met­sä­puu­tar­haa ei ni­mes­tään huo­li­mat­ta ole tar­koi­tus pe­rus­taa met­sään. Se on met­sän toi­min­taa jäl­jit­te­le­vä la­ji­ri­kas eko­sys­tee­mi ja yk­si puus­toi­sen maa­ta­lou­den eli ag­ro­met­sä­ta­lou­den muo­to. So­pi­via paik­ko­ja voi­vat ol­la oma piha, pel­to tai puis­to kau­pun­gis­sa. Pe­rus­ta­mi­ses­ta voi teh­dä asuk­kai­den yh­tei­sen pro­jek­tin ja met­sä­puu­tar­ha toi­mii myös yh­tei­se­nä koh­taa­mis- ja op­pi­mis­paik­ka­na.

Syö­tä­väs­sä met­sä­puu­tar­has­sa kas­vaa mo­ni­vuo­ti­sia puu­tar­ha­kas­ve­ja ja luon­non­kas­ve­ja ker­rok­sel­li­ses­ti ja suun­ni­tel­mal­li­ses­ti se­kai­sin – kai­kil­la on oma hyö­dyl­li­nen tar­koi­tuk­sen­sa. Se tar­jo­aa ih­mi­sil­le syö­tä­vää jopa maa­lis­kuus­ta pit­käl­le syk­syyn sekä eli­nym­pä­ris­tö­jä ja ra­vin­toa hyön­tei­sil­le, lin­nuil­le ja muil­le eli­öil­le läpi vuo­den. Ker­rok­sel­li­nen ja mo­ni­la­ji­nen kas­vil­li­suus si­too hiil­tä, vai­men­taa tuul­ta, eh­käi­see eroo­si­o­ta ja pi­dät­tää vet­tä. Maa­han pu­to­a­vat leh­det sekä mo­ni­la­ji­nen juu­ris­to, sie­ni­rih­mas­to ja pie­ne­li­ös­tö pa­ran­ta­vat ja ra­vit­se­vat maa­pe­rää. Ty­pen­si­to­ja­kas­vit lan­noit­ta­vat ja sy­vä­juu­ri­set kas­vit kuoh­keut­ta­vat maa­ta.

Mar­ja­pen­sai­den, he­del­mä­pui­den ja päh­ki­nöi­den li­säk­si syö­tä­väs­sä met­sä­puu­tar­has­sa suo­si­taan mo­ni­puo­li­ses­ti hyö­dyl­li­siä la­je­ja. Esi­mer­kik­si pa­jut ovat pö­lyt­tä­jil­le tär­kei­tä ai­kai­sin ke­vääl­lä, ja lep­pä taas si­too maa­han typ­peä ja pa­ran­taa maa­pe­rää ti­put­ta­mal­la leh­ten­sä vih­rei­nä. Mo­ni­vuo­ti­sia vi­han­nek­sia ovat esi­mer­kik­si ra­par­pe­ri, maa-ar­ti­sok­ka, par­sa ja nok­ko­nen, mut­ta myös yl­lät­tä­vän moni ko­ris­te­kas­vik­si miel­let­ty puu­tar­ha­kas­vi on syö­tä­vä. Olet­ko mais­ta­nut kuun­lil­jo­ja tai iso­kon­nan­ta­tar­ta?

Ter­ve maa­pe­rä ja luon­non kan­to­ky­ky ovat ruo­kam­me pe­rus­ta. Il­mas­ton­muu­tok­sen vai­ku­tuk­set, sään muu­tok­set ja luon­to­ka­to vai­kut­ta­vat yhä ene­ne­vis­sä mää­rin ta­poi­him­me tuot­taa ja ku­lut­taa ruo­kaa. Tu­tus­tu la­jis­toon, suun­nit­te­le ja aloi­ta is­tut­ta­mal­la so­pi­via mo­ni­vuo­ti­sia la­je­ja puu­tar­haa­si. Tar­jol­la on myös kurs­se­ja, jois­sa opi­taan li­sää käy­tän­nös­sä kä­det mul­las­sa. Syö­tä­vän met­sä­puu­tar­han pe­rus­ta­mis­ta voi eh­dot­taa myös ko­ti­kun­nan asu­kas­bud­je­toin­nis­sa.

Sil­ja Ngo­be­se Va­lo­ni­as­ta