Var­han asu­mi­syk­si­köi­den ate­ri­at toi­mi­te­taan jat­kos­sa kes­ki­te­tyis­tä val­mis­tus­keit­ti­öis­tä.

Ate­ri­at toi­mi­te­taan kyl­mi­nä kat­ke­a­mat­to­mas­sa kyl­mä­ket­jus­sa ja kuu­men­ne­taan pai­kan pääl­lä asu­mi­syk­si­köis­sä. Kes­ki­te­tyl­lä pal­ve­lu­rat­kai­sul­la ta­voi­tel­laan yh­te­näi­sem­pää ruu­an laa­tua, elin­tar­vi­ke­tur­val­li­suut­ta ja kus­tan­nus­te­hok­kuut­ta.

Uu­dis­tus liit­tyy sii­hen, et­tä Var­ha tii­vis­tää keit­ti­ö­ver­kos­to­aan Var­si­nais-Suo­men alu­eel­la yh­des­sä Kaa­rea Oy:n kans­sa. Osa asu­mi­syk­si­köi­den keit­ti­öis­tä ei pal­ve­le enää ny­ky­päi­vän vaa­ti­muk­sia il­man mit­ta­via in­ves­toin­te­ja.

Yk­si­köt ovat kes­ke­nään hy­vin eri­lai­sia ja niis­sä on ol­lut eri­lai­sia toi­min­ta­ta­po­ja ruu­an ja sen val­mis­tus­ta­po­jen suh­teen.

Toi­min­ta­mal­lin muu­tos­ta on pi­lo­toi­tu Var­han asu­mi­syk­si­köis­sä ke­vään ai­ka­na. Ko­ke­muk­sia on saa­tu myös muil­ta hy­vin­voin­ti­a­lu­eil­ta, jois­sa ruo­kien kyl­mä­toi­mi­tus on ol­lut jo pi­dem­pään käy­tös­sä.

Uu­si toi­min­ta­mal­li ote­taan käyt­töön por­ras­te­tus­ti Var­han eri yk­si­köis­sä elo-syys­kuun ai­ka­na.

Pal­ve­lun tuot­taa Var­hal­le Kaa­rea Oy, joka vas­taa val­mis­tus­keit­ti­öi­den toi­min­nas­ta ja nii­den si­jain­nis­ta.

Jääh­dy­tet­ty ruo­ka toi­mi­te­taan yk­si­köi­hin kak­si ker­taa vii­kos­sa.