Olen sil­lä lail­la ou­to, et­tä mie­lui­sas­ti nau­tis­ke­len eri­lai­sia tar­tar­ruo­kia. Eri­tyi­ses­ti il­lan hui­ko­pa­la­na.

Kun li­säk­si olen ty­käs­ty­nyt pu­na­juu­reen, ei tar­vit­se enää lii­em­mäl­ti li­sää kuin suo­sik­ki­ruo­kaa­ni sa­vu­ka­laa. Kap­ris on jos­tain kum­man syys­tä lemp­pa­ria myös. Jos­kus syön näk­kä­riä voil­la ja pääl­lä kap­rik­sia. Sii­nä on ma­ku­jen sin­fo­ni­aa.

Tä­män her­kun par­hai­ten voi naut­tia oi­ke­an­lai­sen lei­vän kera. Näk­ki­lei­pä so­pii tä­hän kuin pää ne­nään.

Sme­ta­naa, tuo­re­juus­toa 100 gr

2 pu­na­juur­ta

sa­vu­ka­laa

2 rkl hie­non­net­tua si­pu­lia

til­liä run­saas­ti

mus­ta­pip­pu­ri­rou­het­ta

me­ri­suo­laa

2 rkl kap­rik­sia

Kei­tä pu­na­juu­ret kyp­sik­si ja pil­ko pie­nik­si. Se­koi­ta sme­ta­na, pu­na­juu­ret, si­pu­li ja kap­rik­set ja maus­ta suo­lal­la ja mus­ta­pip­pu­ril­la. Pil­ko sa­vu­ka­la (kaik käy) pie­nik­si ja se­koi­ta va­ro­vas­ti mu­kaan. Lei­pää. Näk­kä­riä, saa­ris­to­lei­pää, ruis- tai kau­ra­lei­pää. Voi­ta ja lo­puk­si tar­ta­ria pääl­le rei­lus­ti. Kyl­män mai­don kans­sa mais­tuu hy­väl­tä, jos täl­lai­ses­ta ma­ku­e­lä­myk­ses­tä tyk­kää.

Pent­ti-Os­ka­ri Kan­gas